Salat wächst oft vor der Haustür

HERNE – Ein Dutzend als Unkraut bezeichnete Wildkräuter, darunter sogar aus dem Ausland eingeschleppte Spezies, liefern Rohstoff für leckere Salate, Soßen, Gemüse oder sogar für Magenbitter und Insektenstich-Heilmittel. Salat aus Löwenzahnblättern war eines der Gerichte, die Kräuterbiologin Anke Roßmannek 20 Frauen aus der Kreuzkirchengemeinde vorstellte. Das geschah im Rahmen eines Frauenfrühstücks am 5. Mai mit Exkursion ins Freie hinter das Ludwig-Steil-Haus. Dort fanden sich ein Dutzend jener Wildkräuter, die sich mit sachkundiger Behandlung zu leckeren Spezialitäten verarbeiten lassen. Einen selbstgebrauten Wildkräuter-Dip aus Giersch, Labkraut und Gundermann ließ die Referentin ihre Zuhörerinnen zum Abschluss probieren. SI/ FOTO: FW SIEPMANN